Les Niçois Tomatade de Tata Josie

80g

Cette recette symbolique de la cuisine provençale est élaborée avec des olives noires mixées avec des câpres, de la pâte d’anchois et de l’huile d’olive. La tapenade noire se partage à l’apéritif sur des toasts ou avec des crudités. On peut aussi l’utiliser en cuisine en fond pour des tartes aux tomates par exemple, ou encore dans des feuilletés salés ou pour badigeonner une viande comme le lapin à la tapenade.

200g

Chez Les Niçois, la focaccia est en version miniature, bien cuite, très croustillante. Ils les ont aussi préparées avec des morceaux d’olives noires pour être dégustées telles quelles ! Fabrication artisanale, sans huile de palme.